來到曼谷，一定要嘗試各種當地美食，Hoi Tod Chaw Lae 絕對是一個不能錯過的街頭美食。這家小吃店不僅在當地很有名氣，還曾在 2012年被 CNN 評選為全球五大街頭美食之一，他們家最出名的就是脆皮雪花蚵仔煎。
站在 Hoi Tod Chaw Lae 的攤位前，飄散著香噴噴的香氣，忍不住垂涎三尺。他們家的招牌菜「脆皮雪花蚵仔煎」絕對是一大亮點，酥脆的外皮包裹著鮮嫩的蚵仔牡蠣，每一口都能帶來滿滿的驚喜。還可以吃到「脆皮蝦炒河粉」，煎得酥脆的泰國蝦，Q彈的河粉吸滿濃郁醬汁，每一口都超級香。
如果真要說他們家有什麼缺點，我覺得離bts站太遠啦，需要搭Muvmi電動嘟嘟車過去，但真的很好吃，很值得去嘗試！
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早上先送孩子去參加 A Little Something 烹飪營隊，
接著我們搭Muvmi電動嘟嘟車去吃Heng Hoitod Chaw Lae脆皮雪花蚵仔煎，
這間在Ekkamai 14，
附近有一間唐吉軻德可以逛 ▼
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搭Muvmi電動嘟嘟車坐到「Ekkamai soi 14」這站，
直接在店門口下車，
店面風格看起來跟泰國街邊小吃店一樣 ▼
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招牌小小的，以泰文為主，
要注意看，不然很容易直接被忽略，
最簡單的方式是用google地圖導航，就不怕找不到啦 ▼
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店頭是烹飪區，
往後走是用餐座位區，
有空調冷氣可以吹，
泰國中午很熱，吃飯吹冷氣真的舒服很多，加分加分～ ▼
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一進到用餐區，
就看到牆上掛滿滿的名人推薦，
雖然都是泰國名人，我一個都不認識，
但能掛這麼多也很不簡單呢 ▼
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餐券直接搭配好店家招牌菜，
依照用餐人數購買就可以了。
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我買的是兩人份的餐券，
到店直接出示訂單憑證給店員登記，
接著入座、吹冷氣，
很快，現做熱騰騰的脆皮雪花蚵仔煎就上桌囉！
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我們用餐那天，當地人幾乎都是外帶，
只有少數內用，
店裡座位不多，
每一張桌都非常乾淨 ▼
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桌上擺著「泰國調味四天王」，
魚露、辣椒醋水、白砂糖、辣椒粉，
還有蚵仔煎專用醬、店家特製辣椒醬、青辣椒、生大蒜。
泰國飲食口味真的很重，
隔壁桌坐了兩個當地人，
他們每一種調味料都加好多，
用看得就覺得好辣哦 ▼
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泰國人都是調味高手，
他們製作的醬汁都好好吃，
除了蚵仔煎專用醬，
這碗店家特製辣椒醬也辣得好好吃，
我一邊吃辣椒醬，一邊喊好辣好辣 ▼
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Heng Hoitod Chaw Lae特調麵粉水，
把蚵仔煎的餅皮變得非常薄脆，
煎得焦香，金黃色澤看了食慾大增 ▼
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蚵仔顆顆飽滿又新鮮，
一盤上桌，份量很足，
脆皮像雪花般散開，
又香又酥脆的「雪花蚵仔煎」 ▼
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另外一個特色是「蚵仔+貝飴煎」，
一樣是脆皮雪花，
但中間的海鮮和雞蛋煎得更焦香，
和上一盤蚵仔煎的口感不一樣 ▼
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讓人念念不忘的脆皮，
不知道老闆麵粉水怎麼調的，
真的超級酥脆，
而且非常香，
吃在嘴裡就是嘎嘣脆呀！ ▼
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下一盤是豬腳飯，
簡簡單單一份豬腳、一顆雞蛋、一點酸菜、一碗花生，
滷得非常入味，吃起來鹹香下飯 ▼
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豬腳好香，沒有骨頭，
感覺是接近腿庫的部位，
但又不會很肥，
吃起來非常Q彈，
感覺有滿滿的膠原蛋白 ▼
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滷花生直接給一碗，
滷汁鹹香，配飯超好吃，
花生滷得非常入味，
醬汁都被吸收進去，超級好吃 ▼
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接著是脆皮蝦炒河粉，
泰國蝦很大隻，
跟蚵仔煎一樣的做法，
上面一層薄薄脆脆的脆皮，
把蝦子煎得香酥脆 ▼
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蝦子下面的Pad Thai醬香濃郁，
每一條河粉都均勻的裹著醬汁，
裡面還有加一些蝦米、豆芽、雞蛋 ▼
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Pad Thai旁邊附的配料也很多，
有檸檬、月桂葉、蔥白、花生碎，
和Pad Thai拌在一起，
吃起來更香，更有口感層次 ▼
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最後，是苦瓜排骨湯，
看到青色苦瓜就覺得好苦，
想說淺嚐一口就好，
結果，苦瓜沒有苦味耶！
而且排骨燉得很嫩，
輕輕一咬就骨肉分離，
湯頭喝起來也很甜，
是一碗不苦又好喝的苦瓜排骨湯 ▼
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如果喜歡他們家的蚵仔煎專用醬，
可以買一罐帶回家吃唷 ▼
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我買兩人份的餐券，
吃了兩盤特色煎、一盤豬腳飯、一盤脆皮蝦Pad Thai、一碗苦瓜排骨湯，
兩個人吃下來超級飽。
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如果人比較多，
菜色更多更豐富，
還有一些是兩人份沒有的菜色，
像是菠蘿醬炸魷魚蛋，聽起來就很特別。
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