東京美食.米其林.懷石料理.宴席料理

日本宴席料理|一次比較10間東京懷石料理/平價/高檔/米其林全收錄

懷石料理在東京擁有超過500年的歷史,料理的核心理念是”一期一会”,意思是每一餐都是獨一無二的機會,因此每一家懷石料理餐廳都很講究,完美融合日本的儒家哲學、佛教精神和禪宗思想,以及道地的日本食材,製作出一道道精緻菜餚。

東京懷石料理的文化起源於日本室町時代(14至16世紀),是當時日本武士階層的娛樂活動之一。最初是茶道的附屬料理,用於茶會上,以增強茶道體驗的完整性。當時的懷石料理強調季節性食材和禪宗的影響,融合了美學、禪修和烹飪技巧。

菜單通常由多道精心製作的小菜組成,每道料理都反映了季節和當地的文化特色。這些小菜可以包括新鮮的生魚片、烤魚、炸物、湯品、蔬菜和豆腐等,每一道都經過巧妙的擺盤,突顯出美感和風味。

懷石料理對日本人來說一種高級地位的象徵,是重要節日宴客聚餐的首選,以套餐的方式呈現,下面我做了東京懷石料理餐廳比較表,都到東京自由行啦,就來體驗看看吧~~

懷石料理米其林參考價位折扣餐券
①太月一星台幣3000
港幣725
Klook
KKday
②よし澤米其林主廚台幣5550
港幣1350
KKday
③哲庵一星台幣4300
港幣1050
Klook
④日月火台幣1150
港幣275
Klook
⑤赤寶亭二星台幣13000
港幣3180
Klook
⑥青草窠二星台幣5400
港幣1320
Klook
⑦銀座一二岐一星台幣3700
港幣900
KKday
⑧あか坂帰燕一星台幣2600
港幣635
Klook
KKday
⑨醍醐二星台幣4700
港幣1140
Klook
⑩芝 豆腐屋二星台幣2900
港幣710
Klook

現在一起來看看每一家懷石料理的特色,選一間去吃看看,體驗日本最精緻的頂級美食!


① 太月

東京還石料理.太月

折扣票券
Klook餐券
KKday餐券

推薦原因

  • 太月是全日本懷石料理排名前20的人氣餐廳,並榮獲米其林一星評價
  • 主廚在櫃檯前現場製作料理,可欣賞精湛手藝,並享受精緻的美味
  • 店家特別為不適應跪坐在榻榻米上吃飯的外國遊客,準備了正常的餐桌和椅子,這在傳統的京都懷石料理店是很少見的
點此看《太月》分店資訊

太月
米其林一星懷石料理

地址
東京都港区北青山3-13-1 北青山関根大樓B1|查地圖

東京地鐵路線圖西瓜卡一日券
→ 銀座線G02表参道站,B2出口步行約3分鐘
→ 半藏門線Z02表参道站,B2出口步行約3分鐘
→ 千代田線C04表参道站,B2出口步行約3分鐘

營業時間
11:30-14:00
18:00-23:00
周日公休

折扣票券
Klook餐券
KKday餐券



② よし澤

東京懷石料理.米其林一星.よし澤-吉澤

折扣票券
KKday餐券

推薦原因

  • 以京都町家風情打造店內空間,職人善用精湛廚藝讓食材的美味最大化
  • 榮獲米其林的店主親自烹調,除了美味也兼顧菜色呈現色香味一應俱全
  • 店主 吉澤定久氏在京都和東京累積了許多經驗後,2010年於銀座成立了「ぎんざ一二岐」,並獲得了米其林一星殊榮, 後續開設了「銀座吉澤」也獲得了各方美食家的好評與支持
  • 店家特色料理推薦:嚴選香甜和牛及將當季的美味濃縮呈現於一盤上的「八寸」
點此看《よし澤》分店資訊

よし澤
米其林主廚親手製作懷石料理

分店
六本木店

地址
東京都港區六本木6-10-1 六本木hills westwalk 5樓|查地圖

東京地鐵路線圖西瓜卡一日券
→ 大江戶線E23六本木站,步行約6分鐘
→ 日比谷線H04六本木站,步行約6分鐘

營業時間
周一公休
周二
18:00-22:30
周三至周日
11:30-14:30
18:00-22:30

折扣票券
KKday餐券



③ 哲庵

東京.懷石料理.米其林.哲庵

折扣票券
Klook餐券

推薦原因

  • 開業近30年,哲庵TETSUAN是以茶室為意象,簡樸而有品位的用餐環境
  • 最大限度地活用食材的獨特味道的烹飪方法,精心製作的四季應時的和食
  • 主廚後藤哲壯精心研究料理43年,是日本料理的老手
  • 過去七次獲得米其林,以溫蔬菜料理為首,螃蟹料理和海鰻料理都有公認的好評價
點此看《哲庵》分店資訊

哲庵
米其林一星懷石料理

地址
東京都港区麻布十番1-5-26麻布十番城市公寓1樓|查地圖

東京地鐵路線圖西瓜卡一日券
→ 南北線N04麻布十番站,7號出口步行約4分鐘
→ 大江戶線E22麻布十番站,7號出口步行約4分鐘

營業時間
18:00-22:00

折扣票券
Klook餐券



④ 日月火

東京懷石料理.日月火

折扣票券
Klook餐券

推薦原因

  • 現代和風空間融合京都小巷的風情和高級飯店的豪華感
  • 餐廳秉持著“醫食同源”理念,引入“減少農藥”的蔬菜和北海道大米,不使用含有食品添加劑的原料,採用100%米油
  • 不管是北海道、山形、茨城等地的蕎麥粉製作的麵條,或是使用宮城縣湧谷產異黃酮含量高的北海道大豆,或是日本三重縣松阪牛、熊本縣奧阿蘇山里農場的幻影豬美山頓、大和雞,對食材的選擇都嚴格到了極點,以最自然健康、營養豐富的食材呈現
點此看《日月火》分店資訊

日月火
高級懷石料理

分店
東京銀座

地址
東京都中央区銀座3-3-1 Zoe銀座6樓|查地圖

東京地鐵路線圖西瓜卡一日券
→ 有樂町線Y19銀座一丁目站,5號出口步行約5分鐘
→ 銀座線G09銀座站,B2出口步行約6分鐘
→ 日比谷線H09銀座站,B2出口步行約6分鐘
→ 丸之內線M16銀座站,B2出口步行約6分鐘

營業時間
11:30-22:00

折扣票券
Klook餐券



⑤ 赤寶亭

東京懷石料理.米其林二星.赤寶亭

折扣票券
Klook餐券

推薦原因

  • 獲得米其林二星的懷石料理
  • 用餐空間布置用心,感受到濃濃日式風情
  • 不單單只用高檔食材,更著重在主廚的技藝與用餐氛圍和品質
點此看《赤寶亭》分店資訊

赤寶亭
米其林二星懷石料理

地址
東京都渋谷區神宮前3-1-14|查地圖

東京地鐵路線圖西瓜卡一日券
→ 銀座線G03外苑前站,2a出口步行約8分鐘
→ 銀座線G02表参道站,A2出口步行約7分鐘
→ 千代田線C04表参道站,A2出口步行約7分鐘
→ 半藏門線Z02表参道站,A2出口步行約7分鐘

營業時間
周一
18:00-22:30
周二至周六
12:00-14:30
18:00-22:30
周日 公休

折扣票券
Klook餐券



⑥ 青草窠

東京懷石料理.青草窠

折扣票券
Klook餐券

推薦原因

  • 青草窠的料理非常重視四季的表現,以季節當令食材來發揮屬於每一季的風味
  • 食材都會精選全國各地的當季優質食材,展現食材最自然的美味
  • 採用完全預約制,設有6個吧台座位和一大一小2個包間以供客人的不同需求
  • 餐廳具備深厚日本文化的底蘊,是體驗日本飲食文化和日式美學的絕佳地點
點此看《青草窠》分店資訊

青草窠
米其林二星懷石料理

地址
東京都港區南麻布4-2-34|查地圖

東京地鐵路線圖西瓜卡一日券
→ 日比谷線H03広尾站,1號出口步行約6分鐘

營業時間
12:00-14:30
17:30-23:00

折扣票券
Klook餐券



⑦ 銀座一二岐

東京懷石料理.米其林一星.銀座一二岐

折扣票券
KKday餐券

推薦原因

  • 「銀座一二岐」連續八年榮獲米其林推薦的懷石料理
  • 主廚中井先生會親切的與吧台的客人聊天,向客人講解食材與料理知識,也非常注重上菜的步調
  • 主廚充分利用從全日本各地嚴選的時令食材,融合傳統與現代的烹飪技術,打造出一道道季節感濃厚的懷石料理
  • 其中備受客人喜愛的烤鰹魚,使用的是最傳統的方法燒稻草來烹製,稻草燃燒後會出現大量濃煙,煙燻則具有去除魚腥和提鮮的作用,做法繁瑣,只有講究的店家才會供應這道菜
點此看《銀座一二岐》分店資訊

銀座一二岐
米其林一星懷石料理

地址
東京都中央區銀座2-14-6 第2松岡大樓B1|查地圖

東京地鐵路線圖西瓜卡一日券
→ 淺草線A11東銀座站,A7出口步行約4分鐘
→ 日比谷線H10東銀座站,A7出口步行約4分鐘
→ 有樂町線Y20新富町站,1號出口步行約4分鐘

營業時間
周一至周四
18:00-20:00
周五和周六
11:30-12:30
18:00-20:00
周日公休

折扣票券
KKday餐券



⑧ あか坂帰燕

東京懷石料理.米其林一星.あか坂帰燕

折扣票券
Klook餐券
KKday餐券

推薦原因

  • 人氣東京料理懷石料理店,榮獲米其林一星評鑑
  • 採用春夏秋冬四季的當季食材
  • 主廚在櫃檯前親手料理食材,可以近距離感受精湛手藝
點此看《あか坂帰燕》分店資訊

あか坂帰燕
米其林一星懷石料理

地址
東京都港区赤坂2-18-8|查地圖

東京地鐵路線圖西瓜卡一日券
→ 銀座線G06溜池山王站,10號出口步行約6分鐘
→ 南北線N06溜池山王站,10號出口步行約6分鐘
→ 南北線N05六本木一丁目站,3號出口步行約6分鐘

營業時間
11:30-13:00
18:00-21:00

折扣票券
Klook餐券
KKday餐券



⑨ 精進料理 醍醐

東京.米其林.懷石料理.精進料理 醍醐

折扣票券
Klook餐券

推薦原因

  • 日本東京著名的米其林二顆星精進料理「醍醐」,也是所有米其林唯一提供素食料理的餐廳
  • 精進料理是古早時僧侶們不含肉類和五葷的餐食,包含了五色、五味、五行和五種烹調手法,其中學問博大精深
  • 醍醐以精進料理聞名,並以懷石料理的方式呈現,結合了日本兩大傳統料理
點此看《精進料理 醍醐》分店資訊

精進料理 醍醐
米其林二星懷石料理

地址
東京都港區愛宕2-3-1|查地圖

東京地鐵路線圖西瓜卡一日券
→ 三田線I06御成門站,A5出口步行約7分鐘
→ 日比谷線H05神谷町站,3號出口步行約6分鐘
→ 日比谷線H06虎ノ門ヒルズ站,A2出口步行約7分鐘

營業時間
11:30-14:00
17:00-20:00

折扣票券
Klook餐券



⑩ 芝 豆腐屋うかい

東京.米其林.懷石料理.芝豆腐屋うかい

折扣票券
Klook餐券

推薦原因

  • 芝 豆腐屋うかい曾獲得過米其林二星評價,是豆腐懷石料理的代表餐廳
  • 東京鐵塔腳下有一片約2000坪的絕美日式園林建築,可以一邊觀賞景緻,一邊享受美食,這樣的空間在東京非常難得
  • 餐廳使用高品質大豆和湧泉水自家製作的豆腐,味道濃郁,能夠充分感受到大豆的甘甜,還能品嚐時令的海鮮和蔬菜
點此看《芝 豆腐屋うかい》分店資訊

芝 豆腐屋うかい
米其林二星懷石料理

地址
東京都港区芝公園4-4-13|查地圖

東京地鐵路線圖西瓜卡一日券
→ 大江戶線E21赤羽橋站,中之橋口步行約6分鐘

營業時間
周一公休
週二至週五
11:45-15:00
17:00-22:00
週六和週日
11:00-22:00

折扣票券
Klook餐券



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