懷石料理在東京擁有超過500年的歷史，料理的核心理念是"一期一会"，意思是每一餐都是獨一無二的機會，因此每一家懷石料理餐廳都很講究，完美融合日本的儒家哲學、佛教精神和禪宗思想，以及道地的日本食材，製作出一道道精緻菜餚。 東京懷石料理的文化起源於日本室町時代(14至16世紀)，是當時日本武士階層的娛樂活動之一。最初是茶道的附屬料理，用於茶會上，以增強茶道體驗的完整性。當時的懷石料理強調季節性食材和禪宗的影響，融合了美學、禪修和烹飪技巧。 菜單通常由多道精心製作的小菜組成，每道料理都反映了季節和當地的文化特色。這些小菜可以包括新鮮的生魚片、烤魚、炸物、湯品、蔬菜和豆腐等，每一道都經過巧妙的擺盤，突顯出美感和風味。 懷石料理對日本人來說一種高級和地位的象徵，是重要節日宴客聚餐的首選，以套餐的方式呈現，下面我做了東京懷石料理餐廳比較表，都到東京自由行啦，就來體驗看看吧~~ ... 一、東京懷石料理比較表 一、東京懷石料理比較表 懷石料理米其林參考價位折扣餐券1.太月一星台幣3000港幣725KlookKKday2.よし澤米其林主廚台幣5550港幣1350KKday3.哲庵一星台幣4300港幣1050Klook4.日月火-台幣1150港幣275Klook5.赤寶亭二星台幣13000港幣3180Klook6.青草窠二星台幣5400港幣1320Klook7.銀座一二岐一星台幣3700港幣900KKday8.あか坂帰燕一星台幣2600港幣635KlookKKday9.醍醐二星台幣4700港幣1140Klook10.芝 豆腐屋二星台幣2900港幣710Klook製表｜旅居曼谷玩東京JiaJia 二、東京懷石料理餐廳地圖 二、東京懷石料理餐廳地圖 現在一起來看看每一家懷石料理的特色，選一間去吃看看，體驗日本最精緻的頂級美食！ ... ... 三、東京懷石料理好吃推薦 三、東京懷石料理好吃推薦 1. 太月 推薦原因 太月是全日本懷石料理排名前20的人氣餐廳，並榮獲米其林一星評價... 主廚在櫃檯前現場製作料理，可欣賞精湛手藝，並享受精緻的美味... 店家特別為不適應跪坐在榻榻米上吃飯的外國遊客，準備了正常的餐桌和椅子，這在傳統的京都懷石料理店是很少見的... 折扣票券｜Klook餐券KKday餐券 太月米其林一星懷石料理地址｜東京都港区北青山3-13-1 北青山関根大樓B1｜查地圖東京地鐵｜路線圖｜西瓜卡｜一日券→ 銀座線G02表参道站，B2出口步行約3分鐘→ 半藏門線Z02表参道站，B2出口步行約3分鐘→ 千代田線C04表参道站，B2出口步行約3分鐘營業時間｜11:30-14:0018:00-23:00周日公休折扣票券｜Klook餐券KKday餐券多看多比較｜東京必吃30+美食筆記 2. よし澤 推薦原因 以京都町家風情打造店內空間，職人善用精湛廚藝讓食材的美味最大化... 榮獲米其林的店主親自烹調，除了美味也兼顧菜色呈現色香味一應俱全... 店主 吉澤定久氏在京都和東京累積了許多經驗後，2010年於銀座成立了「ぎんざ一二岐」，並獲得了米其林一星殊榮， 後續開設了「銀座吉澤」也獲得了各方美食家的好評與支持... 店家特色料理推薦：嚴選香甜和牛及將當季的美味濃縮呈現於一盤上的「八寸」... 折扣票券｜KKday餐券 よし澤米其林主廚親手製作懷石料理分店｜六本木店地址｜東京都港區六本木6-10-1 六本木hills westwalk 5樓｜查地圖｜六本木住宿推薦東京地鐵｜路線圖｜西瓜卡｜一日券→ 大江戶線E23六本木站，步行約6分鐘→ 日比谷線H04六本木站，步行約6分鐘營業時間｜周一公休周二 18:00-22:30周三至周日11:30-14:3018:00-22:30折扣票券｜KKday餐券多看多比較｜東京必吃30+美食筆記 ... ... 3. 哲庵 推薦原因 開業近30年，哲庵TETSUAN是以茶室為意象，簡樸而有品位的用餐環境... 最大限度地活用食材的獨特味道的烹飪方法，精心製作的四季應時的和食... 主廚後藤哲壯精心研究料理43年，是日本料理的老手... 過去七次獲得米其林，以溫蔬菜料理為首，螃蟹料理和海鰻料理都有公認的好評價... 折扣票券｜Klook餐券 哲庵米其林一星懷石料理地址｜東京都港区麻布十番1-5-26麻布十番城市公寓1樓｜查地圖東京地鐵｜路線圖｜西瓜卡｜一日券→ 南北線N04麻布十番站，7號出口步行約4分鐘→ 大江戶線E22麻布十番站，7號出口步行約4分鐘營業時間｜18:00-22:00折扣票券｜Klook餐券多看多比較｜東京必吃30+美食筆記 4. 日月火 推薦原因 現代和風空間融合京都小巷的風情和高級飯店的豪華感... 餐廳秉持著“醫食同源”理念，引入“減少農藥”的蔬菜和北海道大米，不使用含有食品添加劑的原料，採用100%米油... 不管是北海道、山形、茨城等地的蕎麥粉製作的麵條，或是使用宮城縣湧谷產異黃酮含量高的北海道大豆，或是日本三重縣松阪牛、熊本縣奧阿蘇山里農場的幻影豬美山頓、大和雞，對食材的選擇都嚴格到了極點，以最自然健康、營養豐富的食材呈現... 折扣票券｜Klook餐券 日月火高級懷石料理分店｜東京銀座地址｜東京都中央区銀座3-3-1 Zoe銀座6樓｜查地圖｜銀座住宿推薦東京地鐵｜路線圖｜西瓜卡｜一日券→ 有樂町線Y19銀座一丁目站，5號出口步行約5分鐘→ 銀座線G09銀座站，B2出口步行約6分鐘→ 日比谷線H09銀座站，B2出口步行約6分鐘→ 丸之內線M16銀座站，B2出口步行約6分鐘營業時間｜11:30-22:00折扣票券｜Klook餐券多看多比較｜東京必吃30+美食筆記 ... ... 5. 赤寶亭 推薦原因 獲得米其林二星的懷石料理... 用餐空間布置用心，感受到濃濃日式風情... 不單單只用高檔食材，更著重在主廚的技藝與用餐氛圍和品質... 折扣票券｜Klook餐券 赤寶亭米其林二星懷石料理地址｜東京都渋谷區神宮前3-1-14｜查地圖東京地鐵｜路線圖｜西瓜卡｜一日券→ 銀座線G03外苑前站，2a出口步行約8分鐘→ 銀座線G02表参道站，A2出口步行約7分鐘→ 千代田線C04表参道站，A2出口步行約7分鐘→ 半藏門線Z02表参道站，A2出口步行約7分鐘營業時間｜周一18:00-22:30周二至周六12:00-14:3018:00-22:30周日 公休折扣票券｜Klook餐券多看多比較｜東京必吃30+美食筆記 6. 青草窠 推薦原因 青草窠的料理非常重視四季的表現，以季節當令食材來發揮屬於每一季的風味... 食材都會精選全國各地的當季優質食材，展現食材最自然的美味... 採用完全預約制，設有6個吧台座位和一大一小2個包間以供客人的不同需求... 餐廳具備深厚日本文化的底蘊，是體驗日本飲食文化和日式美學的絕佳地點... 折扣票券｜Klook餐券 青草窠米其林二星懷石料理地址｜東京都港區南麻布4-2-34｜查地圖東京地鐵｜路線圖｜西瓜卡｜一日券→ 日比谷線H03広尾站，1號出口步行約6分鐘營業時間｜12:00-14:3017:30-23:00折扣票券｜Klook餐券多看多比較｜東京必吃30+美食筆記 ... ... 7. 銀座一二岐 推薦原因 「銀座一二岐」連續八年榮獲米其林推薦的懷石料理... 主廚中井先生會親切的與吧台的客人聊天，向客人講解食材與料理知識，也非常注重上菜的步調... 主廚充分利用從全日本各地嚴選的時令食材，融合傳統與現代的烹飪技術，打造出一道道季節感濃厚的懷石料理... 其中備受客人喜愛的烤鰹魚，使用的是最傳統的方法燒稻草來烹製，稻草燃燒後會出現大量濃煙，煙燻則具有去除魚腥和提鮮的作用，做法繁瑣，只有講究的店家才會供應這道菜... 折扣票券｜KKday餐券 銀座一二岐米其林一星懷石料理地址｜東京都中央區銀座2-14-6 第2松岡大樓B1｜查地圖｜銀座住宿推薦東京地鐵｜路線圖｜西瓜卡｜一日券→ 淺草線A11東銀座站，A7出口步行約4分鐘→ 日比谷線H10東銀座站，A7出口步行約4分鐘→ 有樂町線Y20新富町站，1號出口步行約4分鐘營業時間｜周一至周四18:00-20:00周五和周六11:30-12:3018:00-20:00周日公休折扣票券｜KKday餐券多看多比較｜銀座超人氣餐廳Top15推薦 8. あか坂帰燕 推薦原因 人氣東京料理懷石料理店，榮獲米其林一星評鑑... 採用春夏秋冬四季的當季食材... 主廚在櫃檯前親手料理食材，可以近距離感受精湛手藝... 折扣票券｜Klook餐券KKday餐券 あか坂帰燕米其林一星懷石料理地址｜東京都港区赤坂2-18-8｜查地圖東京地鐵｜路線圖｜西瓜卡｜一日券→ 銀座線G06溜池山王站，10號出口步行約6分鐘→ 南北線N06溜池山王站，10號出口步行約6分鐘→ 南北線N05六本木一丁目站，3號出口步行約6分鐘營業時間｜11:30-13:0018:00-21:00折扣票券｜Klook餐券KKday餐券多看多比較｜東京必吃30+美食筆記 ... ... 9. 精進料理 醍醐 推薦原因 日本東京著名的米其林二顆星精進料理「醍醐」，也是所有米其林唯一提供素食料理的餐廳... 精進料理是古早時僧侶們不含肉類和五葷的餐食，包含了五色、五味、五行和五種烹調手法，其中學問博大精深... 醍醐以精進料理聞名，並以懷石料理的方式呈現，結合了日本兩大傳統料理... 折扣票券｜Klook餐券 精進料理 醍醐米其林二星懷石料理地址｜東京都港區愛宕2-3-1｜查地圖東京地鐵｜路線圖｜西瓜卡｜一日券→ 三田線I06御成門站，A5出口步行約7分鐘→ 日比谷線H05神谷町站，3號出口步行約6分鐘→ 日比谷線H06虎ノ門ヒルズ站，A2出口步行約7分鐘營業時間｜11:30-14:0017:00-20:00折扣票券｜Klook餐券多看多比較｜東京必吃30+美食筆記 10. 芝 豆腐屋うかい 推薦原因 芝 豆腐屋うかい曾獲得過米其林二星評價，是豆腐懷石料理的代表餐廳... 東京鐵塔腳下有一片約2000坪的絕美日式園林建築，可以一邊觀賞景緻，一邊享受美食，這樣的空間在東京非常難得... 餐廳使用高品質大豆和湧泉水自家製作的豆腐，味道濃郁，能夠充分感受到大豆的甘甜，還能品嚐時令的海鮮和蔬菜... 折扣票券｜Klook餐券 芝 豆腐屋うかい米其林二星懷石料理地址｜東京都港区芝公園4-4-13｜查地圖東京地鐵｜路線圖｜西瓜卡｜一日券→ 大江戶線E21赤羽橋站，中之橋口步行約6分鐘營業時間｜周一公休週二至週五11:45-15:0017:00-22:00週六和週日11:00-22:00折扣票券｜Klook餐券多看多比較｜東京必吃30+美食筆記 ... ... ...... 更多東京旅行文章： ...☆ 規劃東京行程 免費領｜百貨折扣券/藥妝店免稅券 行前必備｜WiFi機｜eSIM卡｜實體sim卡 ☆ 東京住宿 精華｜東京12個熱門區域36間高cp值飯店推薦 新宿高評價飯店12選｜東京最夯住宿區域 迪士尼官方合作飯店名單｜福利特權總整理 ☆ 東京交通 收錄｜東京各大交通路線圖 Skyliner京成電鐵｜成田機場到市區只要36分鐘 東京地鐵｜使用一日券/二日券/三日券很划算 JR鐵道｜路線遍佈全日本，暢玩日本好方便 ☆ 東京體驗 泡湯｜東京Top4溫泉會館/有漫畫/可過夜 穿和服｜東京9間和服店租借方案&配套服務 ☆ 東京景點 Klook景點通票｜玩東京超划算的好選擇 樂園｜不只迪士尼，東京Top12好玩樂園清單 水族館｜晴空塔下的墨田水族館 展望台｜自由行必訪5個東京人氣展望台 ☆ 東京美食 精華｜東京必吃30+美食筆記 鍋物｜8間高品質涮涮鍋壽喜燒 遊船｜坐江戶前船屋吃日本料理配清酒 壽司｜精選東京壽司名店+高cp值壽司吃到飽 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